俗話說的好：「三九補一冬，來年無病痛」。中秋節過後通常就是變天(變冷)的開始。
不少長輩就會開始在家燉煮一些大補湯，藥膳排骨、豬骨煲湯等等之類的
那像啃泥以前去珠海的荒唐的時候(誤，通常都會去那邊喝一些澳門骨煲湯養養身體，才能再接再厲XD?
其實這湯頭除了在澳門、珠海當地以外
台灣也開了不少間餐廳
但啃泥喝到現在，覺得大部分都沒有這麼道地
然而這次試吃的是 - 【養骨氣】販售的【澳門正宗骨煲】
才真正讓啃泥可以在台灣吃到澳門珠海的味道
算是一種回憶跟感動(畢竟現在有家室不太可以去那邊了XD...)
首先談談包裝，整體黑色系，包裝的質感也有
正上方的是簡單的「養骨氣-正宗澳門骨煲」
養骨氣是品牌的名稱，澳門骨煲是產品名稱。
這邊說明一下，以免大家上網蒐尋找錯
而側面有詳細的產品內容物
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品名 |
澳門骨煲 |
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內容物 |
水、豬腿骨、薑、山藥、花生、黃豆(基因改造)、 胡椒、中藥材(陳皮、當歸、甘草、桂皮、花椒、香葉)、食鹽 、冰糖、冬瓜糖、雞粉、椰漿、豆腐乳、三花調製奶水。 過敏原:含有花生、大豆、奶製品。 |
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淨重 |
2400公克±50(固形量1200公克±100) |
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保存方法 |
冷凍-18℃以下，開封後請盡速食用完畢 |
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保存期限 |
一年(1 year) |
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有效日期 |
標示於包裝上 |
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原產地 |
台灣(Taiwan) |
#特別注意一定要加熱到湯滾了才吃
這面的話有簡單的小介紹
除了當作湯來喝以外，也可以拿來做火鍋的湯底
看是煮火鍋料、肉片、蘿蔔、芹菜等等的
但啃泥自己覺得保留原本的味道，喝起來才最養氣
就像是藥燉排骨就不能加太多鹽巴，喝起來的效果才最大
畢竟火鍋清湯的時候喝起來負擔比較沒這麼重
是從冷凍庫快遞送到家，如果不吃可以先放冷凍庫
如果當天要是記得要先放冷藏解凍
#不用加水
只要用鍋子把他煮滾就可以了
原本看濃縮包以為沒有很大包，但煮完之後其實有點多
整體來說大概可以7-8人分，如果喝兩天的話大概3-4人分
包裝裡面其實也沒附什麼東西
湯頭冷凍包 * 1
吸管 * 5
吸管的用法就是，讓你像是白骨精一樣吸取玄奘骨髓(誤
雖然骨髓對有些朋友來說有點騷味，但其實本身味道並不重
湯頭的味道才重咧XD...
拆封的方式非常簡單
就是拿剪刀把袋子剪開
把硬到不行的結塊丟到鍋子裡
當然還是會有一些湯汁再
畢竟已經解凍
從這邊打開就有一種濃濃的香味撲鼻而來
人家是一家烤肉萬家香，他是一開湯頭整間香
(好啦，我是不是浮誇了)
約莫用大火開始煮
煮個5分鐘之後
就會開始慢慢融化
再次提醒，#不用加水
開始融化解塊之後
就會看到大概有7-8隻的大骨
其實如果是一般人第一次吃
看到應該都會嚇到
這...這骨頭也大的太不科學
約莫煮10分鐘左右之後
該融化的都融化了
湯的高度水位也開始升高
看到那滾燙的湯頭，在一個水平位上跳動
大骨湯的香氣也佈滿整個廚房
除了豬骨以外，還殘留著滿滿膠質與碎肉
這大概是老饕最愛的地方
啃骨肉是最享受的餐點
不但有骨頭的精隨香氣、甚至有肉的肥嫩多汁，加上吹彈可破的Q軟膠質
讓整個吃進去的口感豐富度，堆疊層次、猶如香水般的前、中、後味
再來說說骨髓的奧妙，在尚未被襲擊摧毀之前
是一個像是肉品般的外觀
但只要用吸管輕輕一戳
馬上就陷下去，變成柔軟的液體
油亮油亮的珠光，加上孕育生命的萃取
人體鈣質強韌的中樞
都在這一刻獻給了我們
感謝天、感謝地、感謝上天贈與的食物(我沒信耶穌啦..
啃泥自己吃的感覺，沒有過多的打壞口味的氣味，就是簡單樸實而無華的液體
大概就是比白開水再多一點點湯的味道
是說吸管感覺有點長
放上去有一種一柱擎天的感覺
忍不住有點幽默
到目前為止尚未喝下最營養的部分
就是豬骨煲湯裡面的「湯」
這才是整個澳門骨煲的重頭戲
湯頭如果放置超過5分鐘
馬上就會有一層油在上面
所以喝湯記得要快
千萬不要等他冷了，喝起來負擔很大又不舒服
啃泥另外也很喜歡吃他的土豆
因為土豆已經煮透，吃下去入口即話，不像是初出茅廬的硬脾氣
需要花力氣與他對抗才能消滅
而且吃豆類產品有豐富的營養價值(雖然都被煮到湯裡面去了XD...
喝湯也是一個養身補氣必要性方法
再說了，當初買到這個豬骨煲
也是因為聽了下電台廣播
不小心就手滑
才會買來試吃
如果你也是養身派的朋友
雖然現在很少人在聽電台廣播了
但啃泥還是覺得工作之餘
有些老味道的聲音
存在的意義是除了健康價值闡述以外的「回憶」
以及想守護的信念
(這照片是網路上找來的)
廠商他們好像也找了蠻多人合作
但詳細太多我就不知道惹
說到現在都一直沒說
這澳門骨煲的正宗豬骨煲，冷凍包的價格是599新台幣/1盒
約莫是3-4人份的價格，所以一個人大概150。
跟去外面吃小火鍋的價格差不多
(現在外面涮涮鍋都要200了...)
再說了，如果是吃薑母鴨、藥燉排骨那類的大補湯，價格更是不止150/人
整體評分來說：
視覺：★★★★
嗅覺：★★★★★
味覺：★★★★★
營養：★★★★★★
啃泥連續喝了兩天，每次喝完都超好睡覺
大概是太營養了
有推薦一次給朋友，他們把他當火鍋來煮，加上芹菜、蘿蔔、紅蘿蔔、火鍋料等等的食材之後
整個湯頭就沒有這麼重的感覺，反而多了幾口清爽味
算是增加了同個湯頭有不同吃法的技巧
忍不住還想多喝一碗呢
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